埼玉県春日部市にある春日部中央総合病院は愛し愛される病院を目指す地域に密着した総合病院です。 厚生労働省臨床研修指定病院　日本医療機能評価機構認定病院

当院の栄養科では、入院患者様１人１人の病態にあった食事を提供しております。大きく分けると治療食と一般食の２種類に分けられますが、治療食の種類は減塩食・糖尿病食・潰瘍食・脂肪制限食・腎臓透析食・・・と様々で、食事形態もキザミ食や嚥下食など摂取状況に合わせて対応しております。治療食は塩分制限やカロリー制限がありますが、毎日調理方法や味付けをチェックし、少しでも患者様に満足していただける食事に近づけるよう追求しているところです。また、旬の食材を取り入れた行事食を毎月行い、患者様に季節感を楽しんでいただければと思っています。これからも患者様の笑顔やお声を励みに、患者様に楽しみにしてもらえるような病院食を提供していけるよう栄養科一同努めていきたいと思います。

私たちは食事が喜びの時間として楽しんで頂ける様、出来る限りの工夫をしています。そのひとつとして「選択メニュー」を食事の制限がない一般常食の喫食者を対象に毎日実施しております。選択食は昼、夕の2食実施しており、A・B　2種類の献立からお好みの献立をお選び頂く事が出来ます。

患者様の日常の生活サイクルにあわせて食事時間を設定しております。

食事の美味しさを決めるのは味や見た目だけではありません。食事の温度についても重要で“暖かいものは暖かく”“冷たいものは冷たく”提供出来るよう温冷配膳車を導入しております。

● 療養病棟対象のバイキング
病棟行事として年に３回、療養病棟の患者様対象にバイキングを行っています。入院中の食事とは一味変わった見た目も味も楽しめるメニューを取り入れ、普段は食欲が低下気味の患者様にも食事を楽しんでいただけるよう、毎回工夫しています。当日の厨房内は慌ただしいですが、バイキング会場の患者様と直接触れ合い、患者様の『おいしかったよ』『おかわりしたい』『ありがとう』という声、そして笑顔に、逆に私達が元気をもらえました。

● 嚥下食バイキング
脳卒中後遺症等で、咀嚼や飲み込むことが難しくなった患者様を対象に嚥下バイキングを行っており、患者様をはじめ、栄養士・看護師・介護士・言語聴覚士等たくさんの人々が携わる行事になっています。
メニューは、見た目も美味しそうで食べ物の形のある「ソフト食」で、季節や行事を感じさせるものになっています。いつもの場所や雰囲気とは違うためか、ペースト食しか食べられなかった患者様が、形のあるものを食べられたり、おかわりしたりする姿も見られます。私達もバイキングを通して、食事だけではなく雰囲気も大切なのだと気付かされます。
今後もバイキングでの良い点を毎日の食事にも取り入れられるよう努力していきます。

当院では定期的に糖尿病教室を行っております。糖尿病教室は食事についての話だけでなく医師、検査科、薬剤科、看護師など各職種から専門的な知識を学べる内容となっております。そのため、お話ししたい内容も多く4回で1セットの教室となっています。
食事に関しても実際の見本などを用いて分かりやすくお話しします。
糖尿病と診断された方、血糖値が高く話を聞いてみたいという方もお気軽にお来し下さい。
また、申し込み方法は下記の指導の予約の取り方・当日の流れをご覧下さい。

年1回（例年8月に開催）DM教室の一環として糖尿病の方やその家族を対象にバイキングを開催しています。

この中からご自分の食べたいものを選んでもらいますが、ひとりひとりの指示エネルギーに合わせた量を確認し栄養士がきちんと計量して提供しますので、安心して召し上がることが出来ます。実際に参加された患者様からは「目に見える形で食事の目安量がわかりとても勉強になった」「食事の不安が軽減した」「栄養士、患者間で話がはずみ楽しかった」という声が上がっています。患者様同士、栄養士も含めて交流を深める事の出来るとても楽しい会となっています。毎年8月に実施しておりますので、お気軽にお問い合わせください。